20703

Montigoli Ripasso Valpolicella Classico 2012

89.00 DKK

Rabat ved køb af flere flasker:
1-23-56+
89.00 DKK79.00 DKK74.00 DKK

BEMÆRK NY ÅRGANG !

Vivino’s brugere:

Årgang 2010: 3,7 af 5 stjerner

Årgang 2011: 3,6 af 5 stjerner.

Meget populær vin for små penge. En på mange måder klassisk Ripasso, som har mange af de samme egenskaber, som storebroderen Amarone.

Produktbeskrivelse

Montigoli Ripasso:

Nord for Verona i omegnen af Gardasøens pittoreske, kuperede terræn dyrkes druerne til denne vin, som er de stedtypiske Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella – i øvrigt samme druesorter der anvendes til Amarone-produktionen. Og denne vin er da også en fjern slægtning til Amaronen, idet den færdige Valpolicella-vin i dette tilfælde gæres en ekstra gang i det tidlige forår efter høsten på drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Denne gæres nemlig først på dette tidspunkt grundet den tørringsproces, som druerne undergår, før de springer ud som Amarone. Dette ’vitamintilskud’ giver denne Valpolicella titlen ’Ripasso’, men vigtigere er, at den ekstra gæring tilføjer mere stoflighed, fylde og krop til vinen.

Montigoli Ripasso Valpolicella har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed. Mere blød vin skal lede lidt efter, for denne Ripasso er blød i munden og meget behagelig. Noget der helt sikkert vil appellere til mange – med rette.

Denne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.

Server vinen lidt under stuetemperatur ved ca. 17°.

Montigoli Ripasso Valpolicella er drikkeklar nu, men vil også kunne henlægges ca. 5 år fra høståret, hvilket betyder frem 2016.

Find Montigoli Ripasso Valpolicella’s storebror her iform af Montigoli Amarone.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Montigoli Ripasso Valpolicella Classico 2012”